平成21年度兵庫県小野市新殖産品の最優秀認定品!!
ステンレス全身鍛造のキヨツナ シェフキッチン鋏です。片側の刃を受け刃状の湾曲にして、もう一方の刃は包丁のような刃付けをすることによって、鋏自体に包丁とまな板の役割を持たせました。
自身の家庭でかにの下ごしらえに従来は出刃庖丁で殻を切っていましたが、シェッフキッチン鋏で同じ作業ができるか、実際に使ってみました。ふしぎふしぎ、こんなに簡単にかにの殻が軽く簡単に切れるとは、目からうろことはこのことでした。皆様にもぜひお勧めします。
【特長】
●片側の刃を受け刃状の湾曲にして、もう一方の刃は包丁のような刃付けをすることによって、鋏自体に包丁とまな板の役割を持たせました。
●冷凍食品や魚の骨等の硬い物を切っても、食材を刃先へ逃がすことなく楽に切ることが出来ます。(従来品は力を入れて切れば切るほど、食材が刃先の方へ逃げていました。)
●バナナ等の柔らかいものも、繊維を潰さず、包丁で切った様な切り口となります。
●刃と刃に隙間を設けていて、摩擦が軽減することで鋭い切れ味を損なうこと無く、長切れします。
●鋏全体がステンレス材で出来ているので、とても衛生的です。
【材質】
[シェフキッチン鋏]
●ハイカーボンステンレス材(全身鍛造品)
※一部の部品(バネ)が鋼材のため、食洗器では絶対に洗わないでください。鋏の開閉ができなくなります。一般的な使い方では問題ありません。
【サイズ】
[シェフキッチン鋏]
●全長 : 210mm
●刃渡り : 約70mm