刃の表面を磨きあげる仕上げにより上品な包丁となっています。魚の調理や、骨などを切るときに使う丈夫な包丁です。
※上の画像は光山作(コウザンサク)安来鋼 出刃包丁 刃渡り150mm です。
【特長】
・刃の表面を磨きあげる仕上げにより上品な包丁となっています。
・魚の調理や、骨などを切るときに使う丈夫な包丁です。
【仕様】
・出刃型
・刃渡り:180mm
・カスミ研ぎ
・日本製
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